Video animado introductorio Evaluación de riesgos en la granja
Tiempo de capacitación: 5 a 30 minutos
¿Qué es la evaluación de riesgos y cómo se aplica a mi trabajo en la granja? En este breve video aprenderás cómo la toma de decisiones con la seguridad alimentaria en mente funciona para mantener tu seguridad y la de los productos con los que trabajas.
Para el supervisor: Haz que tu equipo se sienta más cómodo para identificar peligros (biológicos, químicos y físicos) y evaluar características riesgosas en la granja. Dirige una sesión de lluvia de ideas sobre cómo estas características, a menudo necesarias para el funcionamiento de la granja, se pueden manejar de forma segura.
Para el trabajador: Aprende la definición de peligros y evaluación de riesgos.
Lección 1 “Veo veo” de seguridad alimentaria agrícola
Tiempo de capacitación: 5 a 30 minutos
Observa a vista de pájaro una granja de uso mixto e identifica los peligros comunes que pueden estar presentes durante el trabajo diario.
Para el supervisor: Dirige a los trabajadores en una discusión sobre los peores escenarios en una granja de uso mixto. Analicen juntos cómo su equipo puede trabajar para disminuir estos riesgos y mantener el ambiente de la granja seguro y limpio.
Para el trabajador: Encuentra posibles peligros de seguridad alimentaria en una granja de uso mixto con tus compañeros y analicen juntos cómo manejar estos escenarios para mantener los productos agrícolas seguros.
Lección 2 Creador visual de SOP: Trabajo con animales y preparación de un contenedor para cosecha
Tiempo de capacitación: 5 a 30 minutos
¡Prepara a cualquiera para hacer bien el trabajo! Crea procedimientos operativos estándar (SOP, por sus siglas en inglés) con imágenes y palabras para trabajar de forma segura con animales y preparar contenedores de cosecha antes de la recolección.
Para el supervisor: Dirige a tu equipo en una discusión sobre cómo los SOP ponen en acción las prácticas de reducción de riesgos para la seguridad alimentaria. Decidan de manera colaborativa el mejor orden en la forma de trabajar con animales o prepararse para la cosecha con el máximo beneficio de seguridad alimentaria.
Para el trabajador: Analicen juntos qué pasos se deben seguir al trabajar con animales o preparar los contenedores antes de la cosecha.
Lección 3 Evaluación de riesgos en acción:
Decisiones del día de cosecha
Tiempo de capacitación: 5 a 30 minutos
¡Practica la evaluación de riesgos en acción! Sigue a dos trabajadores agrícolas a lo largo de un día de cosecha y ayúdales a elegir las mejores opciones para reducir los riesgos transmitidos por alimentos.
Para el supervisor: Dirige a los trabajadores a lo largo de un día de cosecha y analicen juntos cómo abordarían y/o comunicarían riesgos de seguridad alimentaria a un supervisor y a sus compañeros. Centra la conversación en por qué es importante tomar ciertas decisiones en la granja para reducir los riesgos de seguridad alimentaria.
Para el trabajador: Decide qué debes hacer para mantener tu cultivo seguro durante un día de cosecha.
